식당 후드 청소의 모든 것|주기, 비용, 위생법 기준까지 완벽 정리
식당에서 사용하는 주방에는 항상 열기와 연기, 기름이 뒤섞인다. 이런 오염 물질은 대부분 **후드(hood)**를 통해 배출되지만, 시간이 지나면 후드 내부는 기름때, 먼지, 음식 잔여물로 인해 점점 막히고 오염된다. 특히 불이 사용되는 주방 환경에서는 화재 위험성까지 높아질 수 있다. 많은 식당 사장님들이 인테리어, 맛, 마케팅에는 투자하지만 ‘후드 청소’만큼은 뒤로 미루곤 한다. 하지만 후드 청소는 단순한 미관 문제가 아니라, 위생법 위반, 화재 예방, 환기 효율, 종업원 건강과도 직결되는 중요한 작업이다. 이 글에서는 식당 후드 청소가 왜 필요한지, 얼마나 자주 해야 하는지, 청소를 하지 않을 경우 어떤 위험이 있는지를 자세하게 정리하고, 실제 식당 운영자들이 가장 궁금해하는 청소 비용과 전문 업체..
2025. 8. 1.